Una receta familiar: cuál es el secreto de la ganadora del Concurso de Empanadas de Chimpay

Patricia Cabrera, vecina de Chimpay y residente de la Colonia Laure, fue la flamante ganadora del Concurso de Empanadas realizado el pasado domingo. Con una receta familiar llena de tradición y sabor, se llevó el primer premio en una competencia donde participaron siete cocineras locales.

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“Cuando me enteré del concurso, al principio dudé en anotarme, pero me animé”, contó Patricia, quien por primera vez se presentó en un certamen de cocina. “Más que nada mi idea era solo participar, sin ánimos de competir, porque cada uno tiene una manera única de cocinar”, agregó con humildad.

Su receta no fue improvisada. Se trata de una preparación con historia, que forma parte de su familia desde hace más de 15 años y que suelen ofrecer durante la Fiesta de Ceferino. “La preparación es muy importante: el tiempo de cocción de la carne y la cebolla para el picadillo es fundamental, así como los condimentos en su justa medida, que le dan un sabor particular”, explicó.

Además, Patricia destacó la importancia de la masa: “El espesor de cada tapa debe ser parejo. Es un detalle que también hace la diferencia”. Uno de los ingredientes que más llamó la atención del jurado fueron las aceitunas y el verdeo, que le aportan un sabor especial a la empanada.

“Me alegra saber que les haya gustado a todos los que pudieron probar”, expresó emocionada. También aprovechó para agradecer especialmente a su familia: “Siempre me acompañan y me ayudan. Gracias a todos”.

La competencia tuvo como jurado a Blanca Líen (ganadora de la primera edición), el chef Sergio Quiroga y el intendente Gustavo Sepúlveda. Patricia obtuvo el primer lugar con 278 puntos y recibió un premio de $100.000.

Las posiciones 

La gran ganadora fue Patricia Cabrera, quien se quedó con el primer puesto al obtener 278 puntos. El segundo lugar fue para Marili Gallardo, con 268 puntos, seguida por Noemí Lara (259), Nélida Marcial (242), Matilde Curiqueo (240), Claudia Díaz (235) y Delfín Morales (231).