"Nos emocionamos mucho": ganadora de la mejor torta frita en Lamarque cuenta su secreto
El pasado domingo, Lamarque celebró una nueva edición del tradicional Festival de la Torta Frita, que reunió a vecinos, familias y amantes de esta clásica preparación patagónica. En su 9° edición, el certamen dejó como ganadoras a Sandra Flores y Silvia Pino, porteras de la Escuela 345, quienes sorprendieron al jurado con una propuesta simple, prolija y cargada de identidad casera.
Lee también:Lamarque se prepara para el cierre de los Talleres Municipales
Sandra contó que la iniciativa surgió casi de manera espontánea: “Vi la publicidad en Facebook y le comenté a Sil que nos iba a anotar. Así fue: nos anotamos de una”. Las compañeras participaron en la categoría Dúo Libre, con una organización que planearon desde el primer día. “Decidimos que ella freía y yo hacía la masa”, relató. Para acompañar las tortas fritas, optaron por una salsa de tomate casera, elaborada por Silvia. “Re va con tortas fritas”, aseguró entre risas.
La presentación también tuvo su toque decorativo: una pequeña canasta con tomates perita, morrones y albahaca, ingredientes de la salsa que acompañó el plato principal.
El clima del festival fue, según Sandra, cálido desde el primer momento. “Nos sentimos muy cómodas y acompañadas en todo momento. Era nuestra primera vez participando y fue una experiencia muy linda, algo para compartir en familia y con amigos”.
A las 18 horas comenzó la competencia. Sandra se ocupó de la masa con una receta que domina desde hace años: un leudado previo con levadura, sal, harina y aceite, al que luego incorporó agua tibia y, finalmente, la materia grasa. “Con Sil armamos los bollitos, los dejamos leudar y después estiramos para hacer las tortas redondas, como a mí me gustan”, contó.
La anécdota más divertida ocurrió durante la fritura. “Sil saca la primera torta y me dice: ‘Mirá qué linda, Sandra, esta vamos a presentar’. Después saca otra: ‘No, no, esta también está hermosa, vamos a ganar’. Yo me reía porque nosotras nos anotamos para acompañar, para que no se pierda esa costumbre de comer torta frita cuando llueve… pero la emoción de ganar estaba”.
Al entregar las tortas al jurado, ambas intentaron descifrar alguna reacción, pero sin éxito. “No podíamos leer nada, escribían tan chiquito… Nos quedamos hasta las 21 esperando”, recordó entre risas. Finalmente, el anuncio llegó: eran las ganadoras. “Nos emocionamos muchísimo. Fue una experiencia muy linda como compañeras de trabajo; estamos seis horas juntas todos los días, y compartir algo fuera del ámbito laboral nos alegró un montón”.
Sandra y Silvia agradecieron especialmente a sus familias, al público presente y al equipo de la Municipalidad de Lamarque —en particular a Claudia y Cecilia, organizadoras visibles del evento—, así como a todos los participantes “que hacen que esta fiesta crezca año a año”.