FORMACIÓN
Estudiantes de Gastronomía del Ceaer participaron del Encuentro Educativo Enbhiga en San Antonio Oeste
Los representantes del CEAER partieron en horas tempranas del sábado hacia la ciudad de San Antonio Oeste para participar de una nueva edición del Encuentro Educativo Gastronómico ENBHIGA, denominado “Olivos: Cocina & Cosecha”.
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Durante la actividad, los estudiantes compartieron jornadas de formación junto a otros 80 participantes provenientes de distintos puntos de la provincia, en una experiencia orientada a fortalecer conocimientos vinculados a la gastronomía regional, la producción local y el trabajo con materias primas identitarias.
En esta edición, el eje principal estuvo centrado en el aceite de oliva y la producción olivícola, permitiendo a los asistentes participar de clases, prácticas culinarias, degustaciones y espacios de intercambio profesional y educativo.
La propuesta buscó poner en valor los saberes, el trabajo y los productos regionales, promoviendo además el vínculo entre la formación académica y el mundo productivo gastronómico.
Las actividades continuarán este domingo en Choele Choel, donde se desarrollará una nueva jornada del Encuentro ENBHIGA, dando continuidad a esta experiencia educativa y profesional para los estudiantes del Valle Medio.