Productores de trufas de Choele Choel, invitados a un prestigioso encuentro internacional de truficultura

Los productores de trufas de Choele Choel fueron invitados a participar de un destacado encuentro sobre truficultura que se realizará en la Expo Rural 2025, en Buenos Aires, el próximo 21 de julio. La cita contará con la presencia de la ingeniera agrónoma Luz Cocina Romero, especialista internacional en el cultivo de trufas, quien llega desde España especialmente para brindar una conferencia magistral.

Lee también:Se vieron las primeras orcas en las costas de Río Negro 

Con más de dos décadas de experiencia en el ámbito forestal y agrícola, Cocina Romero es considerada una referente mundial en truficultura. Ha desarrollado su carrera trabajando junto a los principales centros de investigación de España, especializándose en la microscopía asociada al cultivo de trufas. En la Expo Rural brindará la charla titulada: “Cultivar trufas: el negocio oculto que empieza a dar grandes frutos en Argentina”.

Entre los asistentes invitados se encuentra la familia Castro, reconocida en el Valle Medio por su emprendimiento pionero en trufas. “Es una eminencia en truficultura a nivel mundial”, destacó Darío Castro, al subrayar la importancia del evento y la oportunidad de compartir conocimientos con una referente consultada por truficultores de todo el mundo.

Humberto Castro inició su proyecto hace más de una década, motivado por un documental televisivo y el apoyo de un mentor clave. Desde entonces, las cosechas anuales de trufas se han convertido en noticia dentro del circuito agroproductivo regional. De hecho, la recolección de este año comenzará en los próximos días.

El evento ha sido organizado por Julio Gutiérrez, titular de la Estancia Fortín Quieto. Según relató Darío Castro, una anécdota que aún recuerda es cuando Gutiérrez viajó en avión privado solo para compartir un almuerzo con su padre, Humberto, en Choele Choel.