Estudiantes del Ceaer cocinaron en vivo y fueron protagonistas de la Fiesta Provincial de la Carneada

La carrera de Gastronomía del CEAER, con sede en Lamarque, tuvo una destacada participación en la Primera Fiesta Provincial de la Carneada, desarrollada en Coronel Belisle, donde estudiantes y docentes ofrecieron clases magistrales de cocina y prepararon platos elaborados con productos regionales ante el público.

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Durante la jornada, los futuros profesionales trabajaron con bondiola y distintos chacinados donados por productores locales, dando vida a propuestas gastronómicas que combinaron sabores tradicionales con técnicas de cocina contemporáneas. Entre las preparaciones se destacaron platos con impronta agridulce y una focaccia acompañada con productos elaborados en la región.

El director de la carrera, Jorge Hermosilla, explicó que este tipo de experiencias resultan fundamentales para la formación de los estudiantes, ya que les permiten enfrentarse a situaciones reales de trabajo, interactuar con el público y adquirir experiencia en eventos de gran convocatoria.

Además, señaló que la presencia del CEAER en fiestas y exposiciones regionales también representa una oportunidad para difundir la oferta académica de la institución y acercar la carrera de Gastronomía a quienes buscan una formación profesional vinculada al sector.

Hermosilla realizó un balance positivo del primer cuatrimestre y destacó el crecimiento de la matrícula, el desarrollo de diversas actividades de extensión y la puesta en marcha del Bar Escuela, un espacio donde los estudiantes aplican los conocimientos adquiridos en un ámbito que recrea el funcionamiento de un restaurante.

De cara al segundo semestre, adelantó que, tras el receso invernal, la carrera continuará participando en distintos eventos gastronómicos y productivos de la región, con el objetivo de fortalecer la formación práctica y promover los alimentos elaborados en el Valle Medio.