Las trufas del Valle Medio se lucieron en la Expo Rural 2025

En el marco de la Expo Rural 2025, se llevó a cabo la conferencia “Cultivar Trufas”, una jornada que convocó a referentes nacionales e internacionales de la truficultura. Entre los invitados, Trufas de la Patagonia —emprendimiento de la familia Castro en Choele Choel— se hizo presente con sus productos, marcando un hito para la producción del Valle Medio.

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La actividad fue organizada por Julio Gutiérrez, presidente de Cabañas y Trufas Fortín Quieto, y contó con la disertación de la ingeniera agrónoma Luz Cocina Romero, directora de MicoLab y reconocida figura en el mundo de la truficultura. También participaron Andrés Alliende, presidente de Trufera San José, y Guillermo Kessler Saiz, consejero económico comercial de la Embajada Española en Argentina, junto con productores y agricultores de distintas regiones del país.

“Nuestras trufas de Choele Choel llegaron a un lugar impensado. Desde nuestro humilde lugar, estamos muy emocionados y felices por todo lo bien que salió”, expresó Castro tras su participación en la jornada. Sus trufas, cultivadas en Choele Choel, llegaron así a uno de los eventos más relevantes del agro argentino. 

El productor rionegrino agradeció especialmente la invitación y la generosidad de Julio Gutiérrez, que hizo posible su presencia en la expo. La participación de Trufas de la Patagonia en la Expo Rural marca un paso importante en el crecimiento de la truficultura en zonas no tradicionales. 

Humberto Castro inició su proyecto en Paso Piedra hace más de una década, motivado por un documental televisivo y el apoyo de un mentor clave. Desde entonces, las cosechas anuales de trufas se han convertido en noticia dentro del circuito agroproductivo regional.